Cupcakes de frambuesa con ganache de chocolate blanco

Soplando pestañas. Es curioso como las viejas costumbres arraigan en nuestros hijos, pues veo a Candela por la mañana llevarse el dorso de la mano a los labios, entrecerrar los ojos pensativa y al fin exhalar un chorro de aire para hacer volar el pelo desprendido. He sonreído, pero también en mi inocencia he recordado cuando lo hacía de niña junto a mi hermano, ambos soñando con un futuro esperanzador, nada material. Y ahora, al cabo de los años, observando a Candela en su entretenimiento me pregunto si alguno de aquellos sueños se habrá cumplido. Estos desayunos de cupcakes y sueños junto a los míos me otorgan la energía necesaria para enfrentarme a lo que depare el día. Haced lo mismo y sed felices.

Tarta de Pinocho en fondant

Cuando Candela se acuesta en su camita cada noche me gusta acurrucarme junto a ella para escuchar cómo va leyendo sus primeros cuentos; relatos recientes de autores actuales llenos de buenos sentimientos hacia la naturaleza, la diversidad y la paz, y junto a ellos surgen del fondo del armario aquellos con los que todos hemos crecido. Oyendo sus palabras quiero sorprenderla y me pongo a trabajar en una tarta inspirada en las páginas de uno de ellos. Las ideas brotan con prontitud y tras el bizcocho, el relleno y el fondant aparece ante sus ojos un resultado que la sorprende, la hace reír y disfrutar. Esa es la muestra más elocuente de que el trabajo ha merecido la pena.